Gut ist: bewusst und biologisch genießen

Am Vorabend zum 1. Mai geht das Aufrettern im steirischen Pöllauberg in die fünfte Runde. „Aufrettern“ bedeutet im Biohotel Retter in der Steiermark so etwas Ähnliches wie Aufsteirern, die schönste Tracht austragen. Kredenzt werden an diesem Abend feinste regionale, biologische Schmankerl, wohin das Auge (und die Magenkapazität) reicht. Und zwar so lange/langsam man möchte, denn man flaniert dem Slow-Food-Gedanken entsprechend von Station zu Station, isst und trinkt. Dabei herrscht angenehme, entspannte Stimmung, trotz bemerkenswerter Besucherzahlen serviert stets freundliches Personal und die tolle Gegend wirkt sowieso zur besten Jahreszeit, nämlich während der Hirschbirnblüte.
Voriges Jahr war ich zum ersten Mal dabei und wirklich hellauf begeistert. Leider kann ich heuer wegen der Kräuterpädagogik-Ausbildung nicht; aber tut mir und euch selbst einen Gefallen und fahrt hin, wenn es sich kurzfristig noch irgendwie ergibt!

Hier mein Nachbericht von 2015 im Biomagazin:

Der Artikel im Biomagazin: Slow Food – „aufRETTERn“ in der Steiermark

Slow Food: aufRETTERn in der Steiermark

 Zum vierten Mal lud das Hotel Retter zum Slow-Food-Bio-Fest: An über 20 Genussstationen verkosteten die Gäste feinste regionale Schmankerl und Weine. Ein Termin zum Vormerken!

Der Zeitpunkt ist gut gewählt: Jedes Jahr nutzt das Retter-Team den Abend vor dem 1. Mai, um Besucher von nah und fern mit einer einzigartigen kulinarischen Veranstaltung in die Oststeiermark zu locken. Ganz in der Nähe von Hartberg, etwa auf halber Strecke zwischen Wien und Graz, liegt „der Retter“ harmonisch in die steirische Hügellandschaft eingebettet. Zu dieser Zeit des Jahres versüßt die Blüte unzähliger Hirschbirn-Bäume dem Betrachter den Blick. Nicht nur optisch – auch in sämtlichen Mahlzeiten taucht die Hirschbirne wieder auf. Ob als Edelbrand, als Hirschbirnschinken oder -pastete; dem Einsatz der für die Region typischen Frucht sind schier keine Grenzen gesetzt.

Kost-bare Zeit

Aber nicht nur die Hirschbirn gab es beim diesjährigen Fest zu probieren. Regionale Fleisch- und Wurstspezialitäten, frisch geräucherte Forelle, verschiedenste Öle, Nudeln, Käse, dazu noch eine feine Auswahl an Bio-Weinen… und das ist nur ein kleiner Vorgeschmack fürs nächste Mal. Es galt, sich die Kapazitäten gut einzuteilen. Mit dem Plan in der Hand spazierte man von Station zu Station, wohl wissend, dass auch ein paar Schritte weiter ein besonderes Schmankerl wartet. Unmöglich, wirklich alles zu verkosten. Untermalt wurde das Programm von heimischen Musikgruppen, dazwischen konnte man noch die Ausstellungsstände einiger Handwerker begutachten. In vollkommen entspannter Atmosphäre konnte man sich Zeit lassen, so viel man wollte. Slow Food eben. Wer genug gegessen, getrunken und gesehen hatte, zog sich in sein Wohlfühl-Zimmer zurück. Und träumte schon mal vom unvergleichlichen Frühstücksbuffet, aufgrund dessen man danach im Wellnessbereich entspannen MUSSTE.

Noch schnell anmelden:

5. Slow-Food-Fest „steirisch aufRETTERn“ 2016 – wie immer am 30.04.!

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Bilder: © Retter