Gut sind: grüne Muntermacher-Muffins mit dem gewissen Etwas

Was gehört zu einem guten Geburtstag unbedingt dazu? Richtig, der Kuchen! Und weil es der goodblog ist, der gerade feiert, und der für etwas von der Norm abweichende Empfehlungen bekannt ist, gibt’s dieses Mal grünen Kuchen. Grün angehauchter Blog, dementsprechend auch die Geburtstagsküchlein – macht Sinn, oder? :-)

Vorigen Sommer probierte ich beim Buburuza mal die wirklich leckere Eissorte Matcha & Weiße Schokolade. Und so kam mir die Idee, selbige Hauptbestandteile in grünen Muffins in Szene zu setzen. Das Ergebnis konnte sich wirklich sehen und essen lassen, die Matcha-Muffins mit weißer Schokolade:

Nach diesem einfachen Rezept hab ich die Matcha-Muffins gebacken:

Matcha-Muffins mit weißer Schokolade

Zutaten:

für 10 Muffins

60 g weiße Schokolade
45 g Schlagobers
105 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
135 g Mehl
1 kleiner Löffel Weinstein-Backpulver
6 g Matcha

Zubereitung:

Den Backofen auf 170°C vorheizen, eine Muffinform zwischenzeitlich mit Backormen auslegen.
Die weiße Schokolade fein hacken oder ein paar Sekunden auf hoher Stufe im Thermomix mahlen. Kurz unterbrechen, ca. 30 g in groben Stückchen herausnehmen (für die weißen Schokostückchen mit Biss im Muffin). Noch ein paar Sekunden ganz fein weitermahlen, in eine Schüssel umfüllen. Währenddessen die Sahne am Herd kurz aufkochen, über die geriebene Schokolade leeren, verrühren. Man erhält dann übrigens eine Ganache, falls es jemanden interessiert :-)

Dann die Butter im Mixtopf 01:30 Min./Stufe 5 cremig schlagen. Zucker dazu und beides weiß-cremig weiterschlagen, etwa nochmals 01:30 Min./Stufe 5. Die Eier dazu geben und kurz verrühren. Mehl, Matcha und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen, sodass das Mehlgemisch schon mal einheitlich hellgrün ist. Nicht von der hellen Grün-Färbung täuschen lassen – das dunkelt im feuchten Zustand nach. Die Hälfte des Mehlgemischs unter die Buttermasse mengen und verrühren. Immer ein paar Sekunden auf Stufe 5, das reicht. Die Ganache einrühren. Dann das restliche Mehlgemisch dazugeben und verrühren. Zu guter Letzt die anfangs herausgenommenen größeren Schokostückchen wieder unterrühren, aber mit Linkslauf, damit sie nicht nochmals zerkleinert werden.

Etwa 15-18 Minuten bei 170°C backen. Habt ein Auge auf die Farbe, damit sie nicht braun werden. Fertig sind die zartgrünen Matcha-Muffins mit weißer Schokolade!

Das Geburtstags-Gewinnspiel

Den Anfang der Geburtstags-Gewinnspiel-Woche macht das Matcha-Pulver von Kissa Tea, das ihr auch schon aus den Rezepten zur veganen Matcha-Latte und dem Matcha-Pudding kennt.

Zu gewinnen

1 x Kissa Matcha for Cooking, Pure Essence No. 7 im Wert von 18,95 Euro

Alle Teilnehmer, die leider nicht gewinnen, bekommen nach der Verlosung als Dankeschön einen -10%-Rabattcode für den Kissa-Webshop.

So einfach geht’s

Die Teilnahme am Geburtstagsgewinnspiel funktioniert so:

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• Pro Plattform gibt es jeweils ein Extra-Los – insgesamt sind also 3 Lose möglich.
• Hinterlasse unter diesem Gewinnspiel-Beitrag einen Kommentar mit deiner E-Mail-Adresse (wird nicht veröffentlicht) und der Info, auf welcher Plattform du mit dabei bist (siehe voriger Punkt).
• Verrate mir im Kommentar, was du gerne mit dem Matcha-Pulver kochen möchtest.
• Das Gewinnspiel endet am 22.05.2016 um 23:59 Uhr.
• Der Gewinner wird per Zufallsgenerator ausgelost und per Mail verständigt.
• Mehrfachteilnahme ist ausgeschlossen.
• Ich freue mich, wenn du den Facebook-Beitrag zum diesem Gewinnspiel auch teilst, falls du auf Facebook mitmachst.

Viel Glück!

Das nächste Geburtstags-Gewinnspiel folgt schon morgen Vormittag.